Le chef Philippe Morisseau

Tout au long de sa carrière, le chef Philippe Morisseau est allé se former à bonne école à Ferrandi et dans de grandes maisons pour apprendre ce beau métier de savoir cuisiner : Jean-Paul Hévin, l'hôtel Lutétia, le Royal Monceau, Chez Henri à Romainville... Son inspiration ? « Les saisons, les régions et le produit » déclame-t-il